La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous.
| Puissance |
3.3 kW |
| Raccord d'appareil |
Prêt à être branché |
| Tension |
230 V |
| Fréquence |
50 Hz |
| Plage de température de |
50 °C |
| Plage de température jusqu'à |
300 °C |
| Commande |
Tactile |
| Fonctions |
Air ventilé
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur mixte
Cuisson à basse température
Cuisson Delta-T
Inversion de rotation du ventilateur
Production de vapeur par injection directe |
| Rack Control |
oui |
| Fonctionnement continu |
oui |
| Hotte aspirante |
oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur |
Latéral |
| Port USB |
Latéral |
| Vitesse du ventilateur |
3 niveaux |
| Nombre de programmes de cuisson |
300 préinstallés
300 programmables |
| Nombre de phases de cuisson |
9 |
| Type de niveaux |
Vertical |
| Nombre de niveaux |
5 |
| Distance entre les niveaux |
74 mm |
| Raccord d'eau |
3/4" |
| Réglage de la durée de |
0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à |
599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson |
CNS 18/10 |
| Nombre de moteurs |
1 |
| Propriétés |
Chambre de cuisson arrondie
Glissières de support amovibles
Porte avec double vitrage
Éclairage LED dans la porte
Prêt à être branché |
| Affichage LED |
Humidification
Cuisson Delta-T
Phases de cuisson
Température à coeur
Vitesse du ventilateur
Programme
Température
Durée |
| Compris |
1 grille 2/3 GN
1 plaque 2/3 GN
1 tuyau d'arrivée d'eau |
| Disponible sur demande |
- |
| Témoin lumineux de contrôle |
- |
| Série |
Silversteam |
| Réglage de la température |
En continu |
| Éclairage intérieur |
oui |
| Format des niveaux |
2/3 GN |
| Mode de fonctionnement |
Électrique |
| Avec système de nettoyage |
non |
| Matériau |
CNS 18/10 |
| Remarque importante |
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur |
620 mm |
| Profondeur |
780 mm |
| Hauteur |
675 mm |
| Poids |
58.6 kg |
