Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 5 glissières au format 2/3 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La commande manuelle permet une commande facile et adaptée aux besoins de tous les types de cuisson.
Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Hotte aspirante
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Latéral
Port USB
-
Vitesse du ventilateur
2 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
1
Nombre de phases de cuisson
1
Type de niveaux
Vertical
Nombre de niveaux
5
Distance entre les niveaux
74 mm
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
120 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson
CNS 18/10
Nombre de moteurs
1
Propriétés
Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prêt à être branché
Affichage LED
Humidification Température à coeur Température Durée
Compris
1 grille 2/3 GN 1 plaque 2/3 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande
-
Témoin lumineux de contrôle
Marche/arrêt Température
Série
Silversteam
Réglage de la température
En continu
Éclairage intérieur
oui
Format des niveaux
2/3 GN
Mode de fonctionnement
Électrique
Avec système de nettoyage
non
Matériau
CNS 18/10
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Hotte aspirante
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Latéral
Port USB
-
Vitesse du ventilateur
2 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
1
Nombre de phases de cuisson
1
Type de niveaux
Vertical
Nombre de niveaux
5
Distance entre les niveaux
74 mm
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
120 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson
CNS 18/10
Nombre de moteurs
1
Propriétés
Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prêt à être branché
Affichage LED
Humidification Température à coeur Température Durée
Compris
1 grille 2/3 GN 1 plaque 2/3 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande
-
Témoin lumineux de contrôle
Marche/arrêt Température
Série
Silversteam
Réglage de la température
En continu
Éclairage intérieur
oui
Format des niveaux
2/3 GN
Mode de fonctionnement
Électrique
Avec système de nettoyage
non
Matériau
CNS 18/10
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
