Bartscher Four mixte à vapeur | CNS 18/10 | P-5230D

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Plus d'efficacité et de gain de temps avec le four mixte Silversteam P 5 x 2/3 GN grâce à la puissance élevée. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème.

Disponibilité:
En stock
Marque: Bartscher
Heure de livraison: 48/72 heures
Code de l'article: PC117650
Garantie: 1 an

4.314,96 € HT 3.319,20 € HT

(3.983,04 € TTC)

Offre valide jusqu’au: 30-04-2024

Description

Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court et une utilisation facile

Puissance	4.8 kW
Raccord d'appareil	3 NAC

Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Plage de température de	50 °C
Plage de température jusqu'à	300 °C
Commande	Tactile
Fonctions	Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
Rack Control	oui
Fonctionnement continu	oui
Hotte aspirante	oui
Raccord pour sonde de température à coeur	Latéral
Port USB	Latéral
Vitesse du ventilateur	3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson	300 préinstallés 300 programmables
Nombre de phases de cuisson	9
Type de niveaux	Vertical
Nombre de niveaux	5
Distance entre les niveaux	74 mm
Raccord d'eau	3/4"
Réglage de la durée de	0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à	599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson	CNS 18/10
Nombre de moteurs	1
Propriétés	Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prêt à être branché Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts Temps de cuisson réduits de jusqu'à 30 %
Affichage LED	Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
Compris	1 grille 2/3 GN 1 plaque 2/3 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande	-
Témoin lumineux de contrôle	-
Série	Silversteam
Réglage de la température	En continu
Éclairage intérieur	oui
Format des niveaux	2/3 GN
Mode de fonctionnement	Électrique
Avec système de nettoyage	non

Matériau	CNS 18/10
Remarque importante	À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars

Largeur	620 mm
Profondeur	780 mm
Hauteur	675 mm
Poids	58.6 kg

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Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court et une utilisation facile

Puissance	4.8 kW
Raccord d'appareil	3 NAC

Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Plage de température de	50 °C
Plage de température jusqu'à	300 °C
Commande	Tactile
Fonctions	Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
Rack Control	oui
Fonctionnement continu	oui
Hotte aspirante	oui
Raccord pour sonde de température à coeur	Latéral
Port USB	Latéral
Vitesse du ventilateur	3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson	300 préinstallés 300 programmables
Nombre de phases de cuisson	9
Type de niveaux	Vertical
Nombre de niveaux	5
Distance entre les niveaux	74 mm
Raccord d'eau	3/4"
Réglage de la durée de	0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à	599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson	CNS 18/10
Nombre de moteurs	1
Propriétés	Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prêt à être branché Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts Temps de cuisson réduits de jusqu'à 30 %
Affichage LED	Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
Compris	1 grille 2/3 GN 1 plaque 2/3 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande	-
Témoin lumineux de contrôle	-
Série	Silversteam
Réglage de la température	En continu
Éclairage intérieur	oui
Format des niveaux	2/3 GN
Mode de fonctionnement	Électrique
Avec système de nettoyage	non

Matériau	CNS 18/10
Remarque importante	À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars

Largeur	620 mm
Profondeur	780 mm
Hauteur	675 mm
Poids	58.6 kg

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