Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Programme de régénération Refroidissement rapide
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Hotte aspirante
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Frontal
Port USB
Frontal
Vitesse du ventilateur
3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
99
Nombre de phases de cuisson
9
Type de niveaux
Horizontal
Nombre de niveaux
10
Distance entre les niveaux
60 mm
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
120 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson
Acier au nickel-chrome
Nombre de moteurs
2
Propriétés
Porte avec double vitrage Glissières de support amovibles Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Affichage LED
Humidification Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
Compris
1 plaque 1/1 GN 1 grille 1/1 GN Filtre à graisse 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande
Four mixte à vapeur avec butée de porte à droite
Témoin lumineux de contrôle
Oui
Série
Bartscher Kompakt D
Réglage de la température
En continu
Éclairage intérieur
oui
Format des niveaux
1/1 GN
Mode de fonctionnement
Électrique
Avec système de nettoyage
non
Matériau
Acier au nickel-chrome
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Programme de régénération Refroidissement rapide
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Hotte aspirante
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Frontal
Port USB
Frontal
Vitesse du ventilateur
3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
99
Nombre de phases de cuisson
9
Type de niveaux
Horizontal
Nombre de niveaux
10
Distance entre les niveaux
60 mm
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
120 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson
Acier au nickel-chrome
Nombre de moteurs
2
Propriétés
Porte avec double vitrage Glissières de support amovibles Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Affichage LED
Humidification Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
Compris
1 plaque 1/1 GN 1 grille 1/1 GN Filtre à graisse 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande
Four mixte à vapeur avec butée de porte à droite
Témoin lumineux de contrôle
Oui
Série
Bartscher Kompakt D
Réglage de la température
En continu
Éclairage intérieur
oui
Format des niveaux
1/1 GN
Mode de fonctionnement
Électrique
Avec système de nettoyage
non
Matériau
Acier au nickel-chrome
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
